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Angélique Fundu — Fondatrice de Chronique Santé, Experte en micronutrition & extracteurs de jus
Mon histoire avec les extracteurs de jus ne commence pas dans une cuisine — elle commence dans un cabinet médical, à 15 ans, avec un diagnostic de maladie de Crohn.
Des années de traitements, d’intolérances alimentaires et de recherches personnelles m’ont conduite vers les sciences biomédicales (Bac+3), puis vers le laboratoire : plus de 4 ans en chimie médicale, et aujourd’hui un poste en toxicologie médico-légale. La rigueur scientifique, c’est mon quotidien.
Mais ce qui a vraiment changé ma vie, c’est la micronutrition. Formée à l’II2P et accompagnée par un naturopathe, j’ai progressivement stabilisé ma maladie et arrêté mes traitements — une chose que je n’aurais jamais cru possible. L’extracteur de jus a joué un rôle central dans ce processus : incapable de digérer une simple pomme, j’ai réintroduit les aliments vivants sous forme de jus, et retrouvé une alimentation normale.
Depuis 3 ans, j’ai testé en profondeur plusieurs extracteurs — le Kuvings Auto10 (mon premier), le Hurom E30-ST, et d’autres modèles des grandes marques. J’ai même tenté de commercialiser mon propre extracteur, avant de constater que la qualité ne rivalisait pas avec Kuvings et Hurom.
Chronique Santé est né de ce constat : il manquait un comparateur sérieux, écrit par quelqu’un qui comprend réellement les enjeux nutritionnels et digestifs derrière le choix d’un extracteur. Pas du marketing — de l’expertise.